تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي

تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي
اولتراسونيك, تحقیق, تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي 23 ص, دانلود تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي 23 ص, در, صنايع, غذايي, كاربرد, كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 32 صفحه
 قسمتی از متن word (..doc) :  
2‏چكيده:‏ نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنايع غذائي دو گونه است. كاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائين. از امواج اولتراسوند با شدت پايين به عنوان روش تجزيه‌اي در تهيه اطلاعات مربوط به ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي مواد غذايي استفاده مي شود. در اين حالت توان به كار رفته به حدي پائين است كه پس از قطع امواج اولتراسونيك هيچگونه تغييري در خواص فيزيكي و شيميايي مواد غذايي ايجاد نمي شود در نتيجه به اين تكنيك non-destrusive‏ يا غير مخرب گويند و از آن مي توان در اندازه گيري ضخامت، تشخيص جسم خارجي، اندازه گيري فلوريت، تعيين تركيبات متشكله، اندازه ذرات، و غيره استفاده كرد. در حاليكه امواج اولتراسوند با شدت بالا كه در آنها از توان بالا استفاده مي شود به عنوان ابزاري در تغيير ويژگي هاي مواد غذايي نظير هموژنيزه كردن، تميز كردن، استريل كردن، حرارت دادن، امولسيفيه كردن، مهار فعاليت آنزيم ها و ميكروبها و متلاشي كردن سلول، تشديد واكنش هاي اكسيداسيون، اصلاح گوشت، اصلاح كريستاليزاسيون، و . . . استفاده مي شود.
 

  • تحقیق در مورد طالع بینی خواب

    تحقیق در مورد طالع بینی خواب بینی, تحقیق, تحقیق در مورد طالع بینی خواب, خواب, دانلود تحقیق در مورد طالع بینی خواب, طالع, طالع بینی خواب, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد طالع بینی خواب لینک دانلود و…

  • پاورپوینت در مورد مکتب مدیریت علمی

    پاورپوینت در مورد مکتب مدیریت علمی پاورپوینت, پاورپوینت در مورد مکتب مدیریت علمی, دانلود پاورپوینت در مورد مکتب مدیریت علمی, علمی, مدیریت, مکتب, مکتب مدیریت علمی, مورد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد مکتب مدیریت علمی لینک دانلود و…

  • تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکی

    تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکی تحقیق, تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکی, دانلود تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکی, مدیریت, مشارکی, مورد, نظام, نظام مدیریت مشارکی رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکی لینک دانلود و…

  • تحقیق در مورد دفاع مشروع 17ص

    تحقیق در مورد دفاع مشروع 17ص 17ص, تحقیق, تحقیق در مورد دفاع مشروع 17ص, دانلود تحقیق در مورد دفاع مشروع 17ص, دفاع, دفاع مشروع 17ص, مشروع, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد دفاع مشروع 17ص لینک دانلود و…

  • تحقیق در مورد ايدئولوژي

    تحقیق در مورد ايدئولوژي ايدولوژي, تحقیق, تحقیق در مورد ايدولوژي, دانلود تحقیق در مورد ايدولوژي, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد ايدئولوژي لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و…