تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي

تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي
اولتراسونيك, تحقیق, تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي 23 ص, دانلود تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي 23 ص, در, صنايع, غذايي, كاربرد, كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 32 صفحه
 قسمتی از متن word (..doc) :  
2‏چكيده:‏ نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنايع غذائي دو گونه است. كاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائين. از امواج اولتراسوند با شدت پايين به عنوان روش تجزيه‌اي در تهيه اطلاعات مربوط به ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي مواد غذايي استفاده مي شود. در اين حالت توان به كار رفته به حدي پائين است كه پس از قطع امواج اولتراسونيك هيچگونه تغييري در خواص فيزيكي و شيميايي مواد غذايي ايجاد نمي شود در نتيجه به اين تكنيك non-destrusive‏ يا غير مخرب گويند و از آن مي توان در اندازه گيري ضخامت، تشخيص جسم خارجي، اندازه گيري فلوريت، تعيين تركيبات متشكله، اندازه ذرات، و غيره استفاده كرد. در حاليكه امواج اولتراسوند با شدت بالا كه در آنها از توان بالا استفاده مي شود به عنوان ابزاري در تغيير ويژگي هاي مواد غذايي نظير هموژنيزه كردن، تميز كردن، استريل كردن، حرارت دادن، امولسيفيه كردن، مهار فعاليت آنزيم ها و ميكروبها و متلاشي كردن سلول، تشديد واكنش هاي اكسيداسيون، اصلاح گوشت، اصلاح كريستاليزاسيون، و . . . استفاده مي شود.
 

  • تحقیق در مورد ربات چيست

    تحقیق در مورد ربات چيست تحقیق, تحقیق در مورد ربات چيست, چيست, دانلود تحقیق در مورد ربات چيست, ربات, ربات چيست, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد ربات چيست لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل…

  • تحقیق در مورد پروتئین سازی در سلول

    تحقیق در مورد پروتئین سازی در سلول پروتین, پروتین سازی در سلول, تحقیق, تحقیق در مورد پروتین سازی در سلول, دانلود تحقیق در مورد پروتین سازی در سلول, در, سازی, سلول, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد پروتئین…

  • پاورپوینت در مورد تقسیم یک عدد بر عدد اعشاری (تحقیق دانش آموزی)

    پاورپوینت در مورد تقسیم یک عدد بر عدد اعشاری (تحقیق دانش آموزی) آموزی, اعشاری, بر, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد تقسیم یک عدد بر عدد اعشاری (تحقیق دانش آموزی), تحقیق, تقسیم, تقسیم یک عدد بر عدد اعشاری, دانش, دانلود پاورپوینت در…

  • تحقیق در مورد توليد آيفون

    تحقیق در مورد توليد آيفون آيفون, تحقیق, تحقیق در مورد توليد آيفون, توليد, توليد آيفون, دانلود تحقیق در مورد توليد آيفون, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد توليد آيفون لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل…

  • گزارش تخصصی آموزگار،دبیر قرآن : علاقمند کردن دانش آموزان به خواندن قرآن با روش های مناسب

    گزارش تخصصی آموزگار،دبیر قرآن : علاقمند کردن دانش آموزان به خواندن قرآن با روش های مناسب دانش آموزان, علاقه مندی, قرآن, گزارش تخصصی, گزارش تخصصی برای دانش آموزان رفتن به سایت اصلی گزارش تخصصی آموزگار،دبیر قرآن : علاقمند کردن دانش…